5 cách nấu canh bí đao ngọt mát – đậm đà và bổ dưỡng

Từ trước đến nay, bí đao vẫn là một trong những thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Có nhiều công dụng và giàu chất dinh dưỡng, giá thành lại không quá cao nên bí đao được những bà nội trợ rất ưu tiên khi chọn lựa.

Cách nấu canh bí đao ngon

Cách nấu canh bí đao ngon

Trong những ngày hè nóng nực mà có bát canh bí đao giải nhiệt thì không gì tuyệt vời hơn. Đặc biệt là canh bí đao không hề khó nấu lại tốn rất ít thời gian nên chị em có thể dễ dàng thực hiện.

Dưới đây là một số công thức nấu món canh bí đao ngon và mát, cùng bắt tay vào làm cùng chúng tôi nhé!

1.  Công thức nấu canh bí đao thịt bằm

Nguyên liệu

  • 1 quả bí đao
  • 200gr thịt heo xay
  • Hành lá
  • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, muối, đường.

Cách nấu canh bí đao thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gọt vỏ bí đao rồi cắt khúc dày tầm 1cm rồi cắt đôi thành từng miếng nhỏ vừa ăn, tùy vào sở thích thể gọt bỏ phần ruột bí.

Hành lá đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Chuẩn bị bí

Chuẩn bị bí

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt xay và hành lá băm nhỏ vào 1 cái chén, thêm gia vị: ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng ớt bột và 1 muỗng nước mắm. Trộn đều thịt và để thịt ngấm gia vị trong 10 phút.

Bước 3: Nấu canh bí đao thịt bằm

Nấu sôi 500ml nước, khi nước sôi hẳn thì cho thịt vừa ướp vào nồi để thịt tan ra, nước canh sẽ ngọt hơn. Chờ khi nước sôi lại thì cho bí đao vào nấu. Nêm ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 2 muỗng muối vào. Bí vừa chín tới thì tắt bếp, tránh để bí quá mềm sẽ không ngon.

Cuối cùng, múc canh ra bát, rắc thêm ít hành lá và hạt tiêu là hoàn thành món canh bí đao nấu với thịt băm rồi đó. Nhớ dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon của bí đao và vị ngọt của thịt bằm đang hòa quyện với nhau nhé.

2. Công thức nấu canh bí đao nấu tôm

Nguyên liệu:

  • 1 quả bí đao
  • 10g tôm nõn
  • Hành lá, ngò
  • Gia vị các loại
Canh bí đao nấu tôm

Canh bí đao nấu tôm

Cách làm canh bí đao nấu tôm:

Bước 1: Sơ chế

– Gọt vỏ bí, loại bỏ ruột rồi rửa sạch với nước. Thái thành các miếng nhỏ.

– Tôm tươi lột vỏ, bỏ chân và đầu, chỉ giữ lại phần thân (nõn tôm). Rửa sạch nõn tôm và giã cho thịt tôm hơi dập.

– Ướp tôm với một chút nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột nêm, để 10 – 15  phút cho tôm ngấm đều gia vị.

Bước 2: Nấu canh

– Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi thì phi thơm hành, sau đó cho tôm vào xào qua. Thêm nước một lượng vừa đủ để nấu canh.

– Đun nước đến khi sôi thì vớt hết bọt để nước canh được trong, cho bí vào nấu chín rồi nêm lại vị cho vừa miệng.

– Cuối cùng, múc canh ra bát và thưởng thức thôi nào!

Món canh này rất thích hợp để ăn như món súp rất lạ miệng hoặc ăn kèm với cơm nóng nhé. Vị thanh thanh của bí kết hợp với vị ngọt của tôm sẽ làm cho bữa ăn ngon miệng hơn, giúp các bà nội trợ thay đổi món ăn hàng ngày khiến bữa ăn phong phú hơn.

3. Công thức nấu canh bí đao sườn non

Nguyên liệu:

  • 1 quả bí đao
  • 200gr sườn non
  • 3 củ hành tím
  • Hành lá, rau ngò, hạt tiêu
  • Hạt nêm, gia vị các loại

Hướng dẫn nấu món canh bí đao sườn non:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

– Gọt bí đao loại bỏ vỏ, cắt bớt ruột bí rồi thái thành miếng dày khoảng 1cm.

– Hành tím bóc vỏ rồi đập dập.

– Sườn non chặt thành khúc dài vừa ăn rồi ướp với 1 chút hạt tiêu và 1 muỗng hạt nêm cùng hành tím đã đập dập, ướp 15 phút để sườn ngấm gia vị.

– Rửa sạch hành lá, rễ ngò, lá ngò và đập dập đầu hành lá, để ra chén riêng. Lá hành và lá ngò thì cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

– Cho 1 lượng nước đủ ăn vào nồi và đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho sườn non, đầu hành và rễ ngò vào nồi. Nước sôi lại thì cho nhỏ lửa để hầm trong 15 phút. Tiếp theo, cho bí đao vào nấu đến khi vừa chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Múc canh ra bát, rắc tiêu, hành lá và lá ngò lên trên, dùng nóng với cơm.

Canh bí đao nấu sườn non

Canh bí đao nấu sườn non

– Vị ngọt tự nhiên từ sườn non và bí đao kết hợp với nước canh trong vắt sẽ kích thích vị giác của những thành viên trong gia đình bạn rất nhiều đấy. Món canh này cũng rất thích hợp cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng bằng cách hạn chế tinh bột đấy!

4. Công thức nấu canh bí đao cá lóc

Nguyên liệu:

  • 2 quả bí đao nhỏ
  • 1 con cá lóc
  • Vài cọng hành lá, rau ngò
  • Các loại gia vị như hạt nêm, muối, mắm, hạt tiêu

Cách nấu món canh bí đao cá lóc:

Bước 1: Sơ chế

– Bí đao đem gọt vỏ, rửa sạch, để nguyên cả quả và lấy hết phần ruột bí ra.

– Các lóc làm sạch, lấy phi lê ở hai bên. Ướp cá với một chút gia vị hạt nêm, muối, đường, nước mắm với lượng cho vừa ăn.

– Cuộn phi lê cá lóc rồi nhồi vào quả bí đao.

Canh bí đao cá lóc

Canh bí đao cá lóc

Bước 2: Nấu canh

– Nước đun sau khi sôi thì thả 2 quả bí đao đã nhồi cá vào, hầm dưới lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho bí mềm. Thêm hạt nêm và các gia vị khác đến khi vừa ăn.

5. Công thức nấu canh bí đao nấm kim châm

Nguyên liệu:

  • 500g bí đao
  • 20g tép
  • 100g nấm kim châm
  • 2 quả trứng
  • 15ml dầu mè
  • Một ít muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế

– Bí đao gọt bỏ vỏ và rửa sạch. Thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Rửa sạch tép, nấm kim châm cắt bỏ rễ và rửa sạch.

Bước 2: Nấu canh

– Nước cho vào nồi 1 lượng đủ ăn rồi đun sôi. Cho bí đao vào nấu khoảng 2 – 3 phút rồi cho tép vào, đun ở lửa nhỏ. Khi bí đao đã chín thì cho nấm kim châm vào nấu cùng.

– Tiếp theo, đập trứng vào bát rồi đánh tan trứng, đổ vào nồi, khuấy đều. Cuối cùng thêm dầu mè và muối vào nồi canh là hoàn thành.

Canh bí đao nấu nấm

Canh bí đao nấu nấm

– Món canh bí đao nấu nấm là sự kết hợp của những nguyên liệu vô cùng dễ tìm ngay trong căn bếp của bạn. Món ăn giàu dinh dưỡng, dễ làm và rất thích hợp cho những ngày hè. Vậy còn ngần ngại gì mà không thử trổ tài ngay nào!

6. Một số công dụng của bí đao

Bí đao là nguồn cung cấp vitamin B2 và vitamin C cho con người. Ngoài ra, trong bí đao còn chứa rất nhiều chất xơ, kẽm, photpho, kali, sắt và những khoáng chất tốt cho sức khỏe. Vì mang nhiều giá trị dinh dưỡng nên bí đao được trồng phổ biến trở nhiều nơi trên thế giới. Hãy tìm hiểu kỹ hơn về bí đao nhé.

6. 1. Giúp cải thiện thị lực

Vì trong bí đao có chứa hàm lượng vitamin B2 rất cao nên khi thêm bí đao vào khẩu phần ăn uống, có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng rối loạn mắt. Bên cạnh đó, những chất chống oxy hóa trong bí đao giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và giảm stress oxy hóa ở võng mạc.

6.2. Giúp bảo vệ tim mạch

Xem thêm  [ Canh bí đỏ ] - 5 cách nấu ngon bổ dưỡng như ngoài hàng

Hàm lượng kali và vitamin C cao nên bí đao rất tốt cho tim mạch của con người. Kali như một loại thuốc giúp giãn mạch, nó giúp giảm căng thẳng trên động mạch và mạch máu của bạn. Việc làm này giúp hạn chế khả năng đột quỵ và đau tim ở người.

6.3. Tăng cường miễn dịch

Bí đao giúp bạn cung cấp 19% nhu cầu vitamin C cho mỗi khẩu phần ăn mỗi ngày góp phần tăng cường được hệ miễn dịch trong cơ thể. Vitamin C giúp kích thích tế bào bạch cầu sản sinh, đồng thời lại hoạt động như 1 chất chống oxy hóa, ngăn ngừa sự biến đổi của các tế bào khỏe mạnh và vô hiệu hóa các gốc tế bào tự do.

6.4. Tăng chiều cao

Hầu như mọi người chỉ nghĩ về vitamin C là một chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên, vitamin C cũng giúp tăng cường sản xuất collagen – một protein chính của cơ thể đấy.

Nghiên cứu đã chứng minh tác dụng quan trọng của vitamin C đối với các mô liên kết và xương, giữa các mạch máu và cơ bắp. Cung cấp vitamin C trong giai đoạn phát triển là điều rất quan trọng vì vitamin C giúp xương phát triển và kích thích tăng trưởng chiều cao. 

6.5. Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Chất xơ là 1 thành phần quan trọng có trong tất cả các chế độ dinh dưỡng lành mạnh nào. Chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh và ngăn chặn 1 số vấn đề liên quan đến tiêu hóa như táo bón, đau dạ dày hoặc chướng bụng.

Trong thịt quả bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi. Chất xơ này rất có ích cho đường tiêu hóa và đường ruột của con người.

6.6. Giúp bổ sung năng lượng

Quá trình trao đổi chất của con người rất cần đến vitamin B2 đóng vai trò rất quan trọng. B2 giúp đảm bảo các chất dinh dưỡng chuyển hóa thành năng lượng cơ thể sử dụng được.

Ăn bí đao giúp cơ thể bạn hoạt động và sử dụng chất dinh dưỡng hiệu quả vì hàm lượng vitamin B2 trong loại quả này rất cao.

6.7. Giúp cải thiện nhận thức

Sắt là thành phần chính tạo nên chất hemoglobin, một loại protein có vai trò vận chuyển oxy trong máu đến các mô. Bộ não con người cần oxy để thực hiện các chức năng và thực tế là bộ não sử dụng đến 20% oxy trong máu. Khi não được cung cấp đầy đủ lưu lượng máu và oxy thì chức năng nhận thức sẽ được tăng cường và sản sinh những nơ ron thần kinh mới.

Thiếu sắt dẫn đến thiếu tập trung, giảm khả năng ghi nhớ và tiếp thu kém… Việc bổ sung bí đao trong những bữa ăn hàng ngày là cách giúp hấp thụ chất sắt dễ dàng và đơn giản hơn.

Không những có thể nấu chín thành những món canh ngọt mát mà chúng ta còn có thể xay bí đao sống thành cốc nước ép để tận hưởng những lợi ích của bí đao đối với sức khỏe con người. Ngoài các lợi ích về sức khỏe thì chúng ta còn có thể dùng nước ép bí đao để giảm cân an toàn mỗi ngày nào!

7. Lời kết

Mỗi món canh bí đao đều có công dụng thanh nhiệt và dễ ăn phù hợp với nhiều người. Khi thưởng thức có thể cảm nhận được vị thoang thoảng, vô cùng cuốn hút người thưởng thức. Là món ăn nhưng lại mang rất nhiều lợi ích nên chúng ta hãy tận dụng để cải thiện sức khỏe tốt hơn nhé!

Hy vọng với những công thức trên thì bạn có thể trổ tài thành công nhé!