24 tác dụng của cây rau ngổ – trị bệnh, bổ dưỡng và hơn nữa

Nhắc đến rau ngổ người ta nhớ ngay đến 1 loại rau thơm thường được dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nhất là các món có độ tanh như cá chẳng hạn. Ấy vậy mà mấy ai biết rau ngổ lại là loại thực phẩm cực hữu ích. Không chỉ cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng. Mà nó còn được dùng để chữa bệnh nữa cơ đấy! 

Một vài tác dụng của rau ngổ có thể kể tới là thanh nhiệt, điều trị mụn hay tình trạng băng huyết ở mẹ sau sinh. Và còn rất rất nhiều công dụng khác nữa sẽ được bật mí ngay trong bài viết này.

Những ai đang có ý định sử dụng rau ngổ thì hãy cùng đón đọc nhé. Kể cả người bình thường cũng sẽ có thêm nhiều kiến thức tuyệt vời về loại cây này đấy! Cùng chúng mình tìm hiểu ngay sau đây nhé! 

Mục lục

1. Cây rau ngổ là cây gì? Đặc điểm của cây rau ngổ

Cây rau ngổ có vẻ ngoài khá giống một vài loài cây khác. Chính vì thế mà nhiều người hay nhầm lẫn cây rau ngổ với nhiều loại cây khác nhau. Chính vì thế mà nhiều người khi sử dụng đã gặp phải nhiều vấn đề cũng như không cảm nhận được công dụng mà nó mang lại. Do đó, trước khi quyết định sử dụng cây rau ngổ thì bạn cần tìm hiểu chính xác loại cây này như thế nào đã.

Có như vậy thì việc nhận dạng và dùng nó mới mong có kết quả được. Dưới đây là những đặc điểm cơ bản của cây rau ngổ. Căn cứ vào đây bạn có thể nhận biết được cây rau ngổ chính xác nhất. 

Cây rau ngổ còn được với cái tên rau om, ngổ điếc hay ngổ hương. Nhưng tên khoa học của nó chỉ là Limnophila chinensis.

1.1 Nhận dạng cây rau ngổ

Những đặc điểm sau đây sẽ giúp bạn nhận dạng được cây rau ngổ chính xác đến 80%. Bạn sẽ không còn lo lắng nhận nhầm loại thảo dược này nữa.

Cây rau ngổ là cây thân cỏ có thể sống nổi hoặc ngập trong nước. Thân cây có thể dài đến cả mét và chia thành nhiều đốt. Cây cũng phân cành rất nhiều. Thân cây rỗng và có hình trụ với các rãnh trên thân. Các lá không có cuống và mọc đối nhau. Nhìn chung thì gốc lá có kích thước lớn và ôm lấy thân. Mỗi lá ở mép thì đều có các răng cưa nhỏ. 

Hoa mọc theo cụm hình đầu và có 2 lá bắc hình trái xoan bao quanh. Lá bắc có màu lục đẹp mắt. Đây là cây cho hoa lưỡng tính. Nên khả năng sinh sản tốt. Thường thì hoa sẽ nở vào độ tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Quả của cây thì không hề có lông như thân cây của nó.

Tác dụng của cây rau ngổ

Tác dụng của cây rau ngổ

1.2 Cây rau ngổ có nhiều ở đâu?

Không chỉ ở Việt Nam mà loại cây này còn có nhiều ở các nước như Ấn Độ, khu vực Nam Trung Quốc hay Indonesia.

Đặc điểm của cây này là thích hợp với nơi nào nhiều nước. Chính vì thế khu vực ao hồ hay đầm lầy thấy cây này mọc hoang rất là nhiều. Ở nhiều địa phương người ta còn trồng nó để làm rau ăn. Hoặc là thức ăn cho lợn nữa đấy!

1.3 Thu hái, sơ chế và bảo quản đúng cách

Người ta dùng tất cả các bộ phận của cây để làm dược liệu.

Thực ra đây là cây mọc quanh năm nên bạn có thể thu hoạch bất cứ khi nào. Sau khi thu hoạch thì bỏ phần rễ đi và các phần tạp chất. Thân hay lá rửa sạch rồi dùng tươi hay khô đều được. 

2. Cây rau ngổ dùng làm gì? 24 công dụng tuyệt vời của cây rau ngổ 

Y học cổ truyền đánh giá rau ngổ cay thơm mát nhưng lại hơi chát. Người ta thường dùng nó để hạ nhiệt, tiêu độc, điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Giảm tình trạng ngứa ngáy trên da, điều trị tốt bệnh sỏi thận. Thậm chí nó còn được đánh giá là hỗ trợ điều trị ung thư tốt nữa. Cùng với nhiều bệnh khác mà nhiều loại rau khác không có được.

Bởi vì rau ngổ có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể người. Điển hình như là vitamin B, C, caroten, glucid hay protid. Cùng với đó là hợp chất có tính kháng viêm tốt nữa. 

Cũng chính nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào như vậy. Mà mình mới nói cây rau ngổ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Cũng chính vì lý do này mà nhiều người hay chọn rau ngổ như 1 loại thực phẩm bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày để nâng cao sức khỏe. Hoặc chọn rau ngổ như một liệu pháp chữa bệnh an toàn và hiệu quả. 

Với những công thức chữa bệnh dưới đây bạn hoàn toàn có thể cân nhắc áp dụng. Miễn sao nó phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân. Cũng như mang lại hiệu quả điều trị tuyệt vời nhất cho bản thân bạn là được. Các bài thuốc này đến nay vẫn có nhiều người dùng. Và thu lại kết quả tốt lắm đấy!

Người ta tận dụng cả cây rau ngổ vào các bài thuốc chữa bệnh. Tùy từng tình trạng bệnh khác nhau. Với các bài thuốc dưới đây bạn sẽ hoàn toàn ngạc nhiên về công dụng của nó đấy!

Cây rau ngò ôm có tác dụng gì

Cây rau ngò ôm có tác dụng gì

1. Người bị ho hay sổ mũi

Bài 1: Nếu chỉ đơn thuần ho, cảm thông thường thì lấy 1 nắm nhỏ rau ngổ đem nấu nước uống là được. 

Bài 2: Hoặc có thể lấy rau ngổ tươi nấu nước cùng vài hạt muối để uống cũng được. Thời điểm tốt nhất là uống vào buổi sáng. Liệu trình từ 10 đến 15 ngày tùy tình trạng bệnh là được.

2. Các bệnh về đường tiết niệu

Những người bị bệnh như phì đại tiền liệt tuyến, đau tức bàng quang, hay các bệnh về đường tiết niệu. Thì nên dùng rau ngổ để điều trị.

Cách đơn giản nhất là mỗi bữa ăn vài cọng rau ngổ. Không chỉ ngon miệng kích thích vị giác. Mà nó còn có khả năng điều trị và phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa tốt đấy! 

Hoặc không thì bạn lấy 1 nắm lá rau ngổ cùng vài hạt muối và chút nước sôi để nguội cho vào máy xay sinh tố. Sau đó lọc lấy nước cốt để uống mỗi ngày đều được.

3. Sỏi thận

Nhiều nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng các cơn đau thắt ở bụng sẽ được giảm đi đáng kể. Chưa kể còn giúp thận lọc máu tốt hơn. Lượng nước tiểu cũng nhiều hơn. Nhờ đó mà đẩy được sỏi ra bên ngoài. Bạn có thể áp dụng các bài thuốc dưới đây để cải thiện tình trạng bệnh.

ây.Bài 1: Rửa sạch rau ngổ tươi rồi cho vào máy xay cùng vài hạt muối và nước lọc. Sau đó chắt lấy nước để uống. Ngày uống 2 lần liên tục trong 14 ngày.

Bài 2: Rau ngổ, bông mã đề và râu ngô đem rửa sạch rồi nấu nước uống mỗi ngày là được. 

Bài 3: Rau ngổ tươi rửa sạch rồi giã lấy nước cốt. Hòa thêm nước dừa vào rồi chia ra 3 bữa để uống trong ngày. Liệu trình 1 tuần.

Bài 4: lấy 1 nắm rau ngổ tươi rửa sạch rồi giã lấy nước uống hằng ngày. Sau thời gian điều trị bạn sẽ thấy tình trạng sỏi thận của mình tiến triển.

Rau ngò ôm

Rau ngò ôm

4. Gan nhiễm mỡ

Người bị gan nhiễm mỡ thì lấy 20g bạc hà đem phơi khô cùng 1 lạng rau ngổ. Sau đó đem cả 2 nguyên liệu đi sao vàng hạ thổ rồi mới nấu nước uống. Nước này uống sau bữa tối là tốt nhất. Dùng 1 tháng sẽ thấy có kết quả tốt.

5. Tiêu độc tốt

Công dụng của rau ngổ phải kể đến như làm làm đầu óc minh mẫn, giảm mụn, điều trị bệnh thiếu máu. Ngoài ra còn tốt cho người bị gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, đau dạ dày. Cùng nhiều bệnh khác nữa.

Chính vì thế rau ngổ được dùng rất nhiều để tiêu độc. nó sẽ mau chóng đánh bay tình trạng đầy hơi, khó tiêu. Chỉ cần lấy 1 lạng rau ngổ đem phơi khô cùng với 1 lạng bạc hà. Sau đó nhớ sao vàng hạ thổ đúng 3 lần mới đem dùng tiếp. 

Sau đó nấu với nước trong vòng 10p rồi lấy ra uống trước bữa sáng. Cứ dùng 5 ngày thì nghỉ 5 ngày. Làm liên tục 1 tháng sẽ thấy có kết quả.

6. Hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày hay ung thư tiền liệt tuyến

Có 1 nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong rau ngổ có nhiều hoạt chất sinh học tốt. Điển hình là nevadensin. Khi thí nghiệm người ta đã thấy được rằng chất này có thể ngăn chặn được tế bào ung thư. Đồng thời có khả năng kháng viêm hay kháng khuẩn tốt.

Thậm chí có thầy thuốc còn liệt rau ngổ vào nhóm thực vật có khả năng phòng ngừa ung thư hiệu quả. Nhất là tình trạng ung thư tiền liệt tuyến hay dạ dày. Bài thuốc được áp dụng nhiều nhất là.

Rau ngổ 1 lạng, lá cây hoàn ngọc còn non 50g. Đem 2 nguyên liệu này rửa sạch rồi giã nát ra để chắt lấy nước. Hòa thêm 1 giọt mật gấu vào nước cốt để uống. Thời điểm tốt nhất để uống là lúc 0 giờ. Liệu trình điều trị kéo dài 60 ngày.

7. Các vết thương ngoài da sưng tấy hay có mủ

Đối với các vết thương có mủ cứ giã nát rau ngổ ra rồi đắp vào chỗ có mủ. Mủ sẽ mau chóng bị hút ra.

8. Người bị viêm khớp

Theo Đông y thì rau ngổ thơm mát như hơi chát. Chính vì thế mà nó có thể giảm đau, giảm sưng, tiêu viêm rất tốt. Đặc biệt là người bị bệnh khớp.

Cách làm đơn giản vô cùng. Chỉ cần lấy 1 nắm rau ngổ giã nát ra rồi đắp vào chỗ viêm khớp là được. Nhớ là cố định lại cho khỏi rơi ra nhé! Sau 1 tiếng thì gỡ ra và rửa sạch lại với nước ấm là được. Ngày làm 1 lần thì 1 thời gian ngắn sau sẽ thấy tình trạng thuyên giảm.

Rau ngổ

Rau ngổ

9. Tiểu tiện có dính máu

10g rễ cỏ tranh, 10g rau ngổ, 10g cỏ tháp bút. Các nguyên liệu đem thái ra rồi phơi khô lên. Thêm rượu vào rồi sao vàng sau đó mới nấu nước để uống. Ngày uống nước này 2 lần. 

10. Phát ban

20g dây vác tía, 20g rau ngổ, 10g măng sậy và 10g đọt tre mỡ nữa. Đem các nguyên liệu rửa sạch rồi đem thái nhỏ và nấu nước uống. 1 thời gian ngắn sau tình trạng bệnh cũng sẽ đỡ hẳn.

11. Đầy hơi, ăn không tiêu, khó thở

Rau ngổ tươi và mộc hương nam tùy tình trạng bệnh mà chuẩn bị. Sau đó nấu với 1l nước đến còn ¼ thì lấy ra chia làm 2 lần uống hết trong ngày.

12. Người bị rắn cắn

Bài 1: Cây kiến cò và rau ngổ bạn chuẩn bị 1 lượng như nhau. Sau đso dem các nguyên liệu rửa sạch rồi thêm 1 chén rượu nếp trắng vào. Lọc lấy nước để uống. bã thì đem đắp vào chỗ rắn cắn là được. 

Bài 2: Lấy 1 nắm rau ngổ đem phơi khô rồi sao vàng lên. Sau đó nấu nước để uống. Uống liên tục 5 đến 6 lần là được.

13. Huyết trắng ở nữ giới

Rau ngổ được đánh giá là có nhiều chất kháng viêm hay kháng khuẩn tốt. Chính vì thế mà nhiều chị em hay dùng rau ngổ để điều trị tình trạng huyết trắng. 

Bài 1: Lấy nửa cân rau ngổ rửa sạch rồi ngâm nước muối cho sạch. Sau đó thái nhỏ ra rồi nấu với 3000ml nước. Đun cạn đến khi chỉ còn 200ml thì lấy ra uống. 

Bài 2: Các nguyên liệu và cách sơ chế cũng làm như bên trên. Sau đó thì đem xay nhuyễn để lấy nước uống là được. Nước cốt chắt ra uống 2 lần 1 ngày.

Bài 3: lá ngải cứu và rau ngổ mỗi vị 2 nắm to. Thêm 3 nắm cỏ lông gà, 1 nắm rễ của ấu, 1 nắm rễ bông trang trắng và 1 nắm cây muồng dẹt là được. Các nguyên liệu sau khi rửa sạch thì đem nấu nước để uống là được.

14. Sỏi mật

Lấy 1 lạng rau ngổ rửa sạch rồi giã lấy nước để uống. Thêm vào 1 thìa mật ong cho dễ uống. nên dùng vào buổi sáng khi chưa ăn gì. Liệu trình nửa tháng.

15. Đái dầm

Cỏ mần trầu, rau ngổ, mùi tàu mỗi vị 20g. Thêm cỏ sữa là nhỏ 10g nữa. Các nguyên liệu thái nhỏ rồi phơi khô đi. Sau đó nấu với 2 bát nước đến còn ¼ thì chia ra uống sau khi ăn buổi chiều. Liệu trình vài ba ngày sẽ thấy tiến triển. 

16. Viêm phế quản lâu ngày dẫn đến ho dai dẳng

Lấy 1 nắm rau ngổ to rửa sạch rồi đem giã nát ra để chắt lấy nước uống. Khi uống thêm vài hạt muối và dùng lúc sáng vừa ngủ dậy. Sau nửa tháng sẽ thấy có tiến triển. 

17. Bệnh Herpes

Nếu bị bệnh ngoài da hay bệnh Herpes thì chỉ cần lấy rau ngổ giã nát ra rồi đắp vào chỗ bị bệnh mà thôi. Cùng với đó thì nấu nước rau ngổ để rửa cũng giúp bệnh mau khỏi.

18. Người bị tiểu đường

Người nào gặp vấn đề về đường bài tiết nước tiểu thì không nên bỏ qua rau ngổ nha. Ví dụ như các bệnh bí tiểu, đau nhức bàng quang, tiểu khó, tiểu rắt hay là sỏi thận gây đau chẳng hạn.

Chỉ cần lấy 1 nắm cây rau ngổ to đem rửa sạch rồi giã nhỏ hoặc xay nhuyễn cùng nước sôi. Chắt lấy nước để uống. Có thể thêm vài hạt muối nữa cũng được. 

Hoặc chỉ đơn giản mỗi ngày ăn vài cọng rau ngổ cũng là cách phòng bệnh rất tốt. Ăn rau sống hay nấu canh ăn cũng đều ngon hết ý.

19. Mẹ sau sinh bị băng huyết, bí tiểu

  • Lấy 1 nắm rau ngổ rửa sạch với nước muối.
  • Sau đó đem giã nát rồi thêm nước lọc vào để chắt lấy nước uống. Thêm đường vào cho dễ uống là được. 

20. Tiêu hóa kém

  • 1 nắm nam hương mộc và 1 nắm rau ngổ
  • Đem các nguyên liệu rửa sạch rồi nấu nước uống. Đun với 1000ml nước đến còn ¼ thì mới đem uống. Chia ra uống sáng và chiều cho hết.

21. Mụn rộp

  • Tùy vào tình trạng bệnh mà bạn chuẩn bị rau ngổ cho vừa đủ dùng là được.
  • Đem rau ngổ giã nát ra rồi đắp vào chỗ bị mụn 20p. Sau đó gỡ ra và rửa sạch lại là được. Mỗi ngày đắp 1 lần sẽ ok.

22. Tay chân tê, thận kém

  • Dùng 1 nắm lá rau ngổ đem rửa sạch
  • Sau đó đem nấu với nước để uống mỗi lần 1 bát trong ngày là được. 

23. Cầm máu

Lấy cành và lá rau ngổ giã nát ra rồi gói vào băng gạc và cố định vào chỗ bị thương là được. 

24. Công dụng của rau ngổ ở một số nước khác

Có những tài liệu ghi rằng người Trung Quốc dùng nó để giảm chấn thương khi ngã. Đồng thời nó còn điều trị được tình trạng mụn ngoài da hay rắn cắn, thủy thũng nữa. Trẻ nhỏ dùng rau ngổ để chữa cam tích. Ngoài ra nó cũng dùng cho mẹ sau sinh bị ít sữa, sữa chua hay đau bụng kinh.

Người dân Malaysia dùng lá của cây rau ngổ để làm thuốc đắp ngoài. Giúp giảm đi tình trạng đau nhức. Rễ và lá nấu nước thì được dùng để hạ sốt, tiêu đờm.

Người Ấn Độ dùng cả cây để kích thích tuyến sữa cho mẹ sau sinh hoặc là sát trùng. Lá cũng thường được giã ra để đắp vào chỗ bị thương. 

3. Những điều cần lưu ý khi sử dụng cây rau ngổ

Có thể thấy công dụng của cây rau ngổ tuyệt vời như nào là điều khó có thể bàn cãi. Thậm chí từ 1 công dụng nó có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau để mang lại hiệu quả. Cũng như đáp ứng được nhiều tiêu chí của người điều trị bệnh. Nhưng nếu bạn dùng nó chỉ với mục đích là ăn uống thêm thắt cho ngon thì không sao cả. Còn nếu có ý định dùng nó để điều trị bệnh thì lại là chuyện khác.

Ở khía cạnh là 1 loại thảo dược thì nó cũng có nhiều vấn đề rất đáng để ý đấy! Ví dụ như nếu bạn lạm dụng nó quá thì hẳn nhiên sẽ gây ra tác dụng phụ rồi. Hay đối với người này có thể dùng rất tốt. Nhưng người kia thì lại chẳng tốt chút nào. Chính vì thế hãy cân nhắc cho thật kỹ những lưu ý dưới đây! Để khi điểu trị bệnh bằng rau ngổ sẽ tốt hơn rất nhiều. Cũng như hạn chế được ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nhé! 

3.1 Rau ngổ có tác dụng phụ không?

Công dụng của cây rau ngổ là điều mà ai cũng có thể nhìn thấy. Nhưng nó vẫn sẽ gây hại nếu bạn dùng cho sai đối tượng đấy! Mặc dù bản thân nó không hề có độc nhưng đã ghi nhận nhiều người khi ăn cây này bị nổi mẩn, buồn nôn, ngứa ngáy, người khó chịu,… Nếu khi dùng mà có các tình trạng này thì bạn cần ngưng sử dụng ngay.

Mẹ bầu cũng được khuyến cáo là không nên dùng rau ngổ. Bởi vì rau ngổ làm giãn cơ ngũ tạng. dùng nhiều có thể dẫn đến sảy thai ngoài ý muốn. Hơn nữa còn có thể bị ngộ độc nếu không làm sạch nó trước khi dùng nữa.

Bạn nên cân nhắc việc sử dụng rau ngổ để ăn uống cũng như chữa bệnh. Miễn sao nó mang lại nhiều lợi ích cho bản thân nhất là được. 

3.2 Liều lượng dùng rau ngổ theo khuyến cáo

Dẫu biết rau ngổ phần lớn được dùng làm rau thơm vì thơm ngon lại dễ ăn. Và khi ăn 1 ít thì sẽ thấy được công dụng tuyệt vời của nó. Hoặc là áp dụng nó đúng với bài thuốc bác sĩ chỉ định. Thì kết quả mang lại khá khả quan., Tuy nhiên, đối với mỗi người thì tình trạng bệnh cũng khác nhau. Khả năng hấp thụ cũng khác nhau. Chính vì thế liều dùng hoàn toàn không có định. Bạn có thể đến xin ý kiến bác sĩ để điều trị cho đúng liều lượng. 

Nếu bạn định nấu nước hay ăn thì căn cứ vào tình trạng bệnh mà dùng cho thích hợp. Có thể nấu nước uống cũng được. Còn nếu dùng ngoài dạng giã đắp hay nấu nước đắp thì dùng bao nhiêu cũng được. 

3.3 Làm sạch rau ngổ và phân biệt rau ngổ với các loại rau có hình dáng tương tự

Rau ngổ bản thân nó mọc ở nơi ẩm ướt lại còn mọc sát đất nữa. Thêm nữa thân cây có nhiều lông nhỏ nên việc rửa sạch là khó khăn. Chính vì thế khi sử dụng thì cần đảm bảo rửa sạch với nước muối hoặc thuốc tím. Để hạn chế tình trạng bị ngộ độc. 

Cây rau ngổ sống ở điều kiện như thế nên giun sán khá nhiều. Nếu muốn an toàn thì bạn nhúng rau vào nước ấm 50 độ để tiêu diệt giun sán. Còn sót lại trên cây mà không rửa sạch được. 

Thêm nữa loại rau này rất hay bị nhầm với ngổ trâu. Cả 2 đều có hình dạng bên ngoài giống nhau đến 80%. Nhưng kỳ thực lại chẳng liên quan gì đến nhau cả. Trong khi cây rau ngổ thân ngắn, lá không xanh đậm và cũng ngắn hơn. Thì là ngổ trâu lại khác hơn hẳn. Chính vì thế bạn cần chú ý phân biệt để không dùng sai nhé!

4. Một vài món ăn từ rau ngổ thơm ngon bạn không thể bỏ lỡ

Như mình đã nói ngay từ đầu rau ngổ là 1 loại rau thơm ngon thừng được dùng để tăng thêm hương vị của món ăn. Tạm gác công dụng chữa bệnh của rau ngổ sang 1 bên. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một vài món ăn dùng rau ngổ làm gia vị. Không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn lạ miệng. Mà bất cứ ai khi ăn 1 lần cũng đều cảm thấy hấp dẫn không thôi. Kể cả đó có là 1 vị thực khách khó tính đi chăng nữa. 

Thỉnh thoảng hãy đổi vị cho cả gia đình bằng các món ăn này nhé! Đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem.

Bạn có thể thường xuyên dùng rau ngổ trong các bữa ăn hàng ngày để gia đình mình có được những lợi ích tuyệt vời.

Những món ăn dưới đây không chỉ giúp giữ nguyên giá trị của rau ngổ. Mà còn rất dễ làm dễ ăn nữa đấy! 

4.1 Rau ngổ cho vào món lươn om

Lươn đồng bạn nhúng qua nước muối hay tro bếp để cho hết nhớt. Sau đó lấy hết ruột, bỏ đầu và rửa thật sạch với nước 1 lần nữa. Sau khi ráo hoàn toàn thì đem thái khúc chừng 3cm là được. Rau ngổ nhặt bỏ lá úa, lá già, rửa sạch rồi để nguyên cũng được. 

Lấy nồi đất rồi xếp rau ngổ xuống dưới đáy! Sau đó cho lươn lên trên. Xếp lươn theo hình vòng tròn cho đẹp mắt. Hoặc xếp như nào vừa ý bạn là được. Rưới nước dừa, bột nghệ và hành lên trên. Thêm chút nước cho ngập mặt lươn là được. Thêm gia vị vào và cứ để vậy nửa tiếng. Sau đó thì đem om trên bếp nhỏ lửa nửa tiếng nữa. 

Khi nào lươn chín thì bạn tắt bếp rồi thêm rau thơm và lạc giã dập vào. Nước chấm của món ăn này là tương bần thêm sả và ớt băm nhuyễn và chút muối đường. Sao cho vừa miệng ăn là được.

Món ăn là sự kết hợp sự béo bùi của cốt dừa, vị thanh mát của rau ngổ, ngọt thơm của lươn và bột nghệ. Chắc chắn ai ăn 1 lần cũng thích mê đấy! 

4.2 Thịt bò xào thêm rau ngổ cũng rất ngon đấy!

Thịt bò đem thái mỏng rồi ướp cùng hạt nêm, hạt tiêu xay, chút tỏi. Để 15p cho ngấm gia vị hoàn toàn thì mới mang đi chế biến. Rau ngổ nhặt lá già, lá úa rửa nhiều lần với nước. Sau đó để ráo rồi thái khúc là được.

Đun nóng dầu ăn trên bếp rồi phi tỏi thật thơm lên. Sau đó thì trút thịt bò vào và xào to lửa. Khi nào thịt bò chín tới thì tắt bếp múc ra đĩa. Cũng dùng chảo đó đem rau ngổ xào qua đi rồi trút thịt bò vào đảo đều. Nêm lại gia vị 1 lần nữa là được.

4.3 Rau ngổ nấu canh chua thơm ngon hết ý

Thực ra bạn có thể dùng cá nào cũng được. Nhưng theo chúng mình thì nên dùng cá lóc hay cá diêu hồng sẽ ngon hơn. Rửa sạch nhiều lần với nước cho hết nhớt rồi đem thái khúc. Rau bạc hà làm sạch vỏ rồi bóp với muối để khi ăn không bị ngứa. 

Cà chua, dứa, đậu bắp làm sạch rồi để ráo. Cà chua thái múi cau. Dứa thái lát mỏng. Đậu bắp cũng thái mỏng.

Sau đó đun nóng dầu ăn trên bếp rồi cho hành tím vào phi thơm lên. Khi hành thơm thì thả cà chua vào đảo đều. nêm thêm nước mắm và ít hạt nêm cho đậm. Khi cà chua chín mềm thì đổ nước vừa ăn vào. Nêm thêm gia vị theo khẩu vị.

Lấy mấy quả me chín dầm nát cùng chút nước nóng rồi chắt lấy nước cốt để nấu canh. Khi nước sôi cho dứa và cá vào cho thơm cũng như cho cá mau chín. Cá chín rồi thì mới thả đậu bắp và lá bạc hà vào. Đun đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn thì cho giá đỗ vào đảo đều.

Khi nào canh sôi trở lại thì thêm rau ngổ vào đảo đều. Nếm lại 1 lần nữa rồi tắt bếp. Món ăn ăn nóng với cơm hay bún đều rất ngon.

4.4 Thịt dê xào rau ngổ

Thịt dê đem rửa sạch rồi để thật ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng mỏng rồi ướp cùng nước mắm, chút dầu mè và dầu ăn. Rau ngổ làm sạch rồi để ráo nước. Sả và ớt thái nhỏ. 

Đun nóng chảo trên bếp rồi thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi. Thả sả vào đảo cho thơm vàng lên rồi trút thịt dê vào xào to lửa. Đến khi thịt săn lại thì giảm lửa xuống cho rau ngổ và ớt vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng ăn là được. 

5. Kết luận

Như vậy có thể thấy được công dụng tuyệt vời của cây rau ngổ mang lại cho con người. Không những làm được các món ăn ngon. Mà nó còn dùng để chữa bệnh rất tốt nữa. Chính vì thế rau ngổ được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang có ý định dùng cây rau ngổ chữa bệnh thì có thể áp dụng các bài thuốc trên nhé! Và đừng quên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi điều trị nữa.